THIS SEASON
その日に届いた旬魚を、刺身、炙り、昆布締めなど魚に合う仕立てで。帆立の甘みと北の海の滋味を、最初の一皿で味わいます。
内容は仕入れによって変わるため、来るたびに季節の違いが感じられる看板料理という設定です。
※写真・料理名・価格は架空の制作イメージです。
OUR KITCHEN
市場から届く魚、畑の野菜、家々で受け継がれてきた料理。素材を見て献立を変え、出汁と火加減で持ち味を引き出します。
地元の料理をそのまま残すだけでなく、初めて食べる方にも魅力が伝わる形に整えることを大切にしています。常連の方には季節の変化を、旅の方には下北の入口になる一皿を。
※人物名・経歴は制作サンプル用の架空設定です。
CHOOSE YOUR OCCASION
昼のお膳、夜の一品、家族の会席。目的から選べるようにしました。
焼き魚やみそ貝焼き、季節の小鉢を少しずつ。観光の途中にも、地元の昼食にも。
刺身、焼き物、郷土料理を一品ずつ。カウンターで一人でも、家族の夕食にも。
誕生日、顔合わせ、法事、旅の夕食に。季節の流れを感じる七品または九品。
SEATS & SPACE
料理人との距離が近いカウンター、普段の食事に使えるテーブル、会食に落ち着く半個室を備えた設定です。
※店内画像・席数・設備は架空の制作例です。
SHOP INFORMATION
架空店舗のため、実在する住所・地図は
掲載していません
FAQ
はい。席が空いていれば利用できる想定です。土日や観光シーズンは事前予約をおすすめします。
仕入れの都合上、前日までの予約制です。大人数の場合は早めの相談をお願いする設定です。
子ども椅子とお子さま小膳を用意する想定です。半個室の希望は予約時に確認できます。
予約時に相談を受け、可能な範囲で変更する想定です。重篤なアレルギーは安全上対応できない場合があります。
高級料亭ではないため、普段着で利用できます。お一人での来店も歓迎する設定です。
席のみは前日まで、会席は仕入れ前までの連絡をお願いする想定です。実店舗では条件を明記します。
RESERVATION
席のみ、会席、家族の集まり。人数と希望の時間をお伝えください。
電話で予約する（サンプル）架空店舗のため、実際の予約・電話受付は行っていません。
旬の魅力、全メニュー、店内、予約情報を整理し、来店につながるページを制作します。